admin Bemary gastronomiczne są nieodłącznym elementem każdej profesjonalnej kuchni. Te niezwykle praktyczne urządzenia, pracujące nieustannie od świtu do nocy, mają za zadanie utrzymanie potraw w odpowiedniej temperaturze, zapewniając ich świeżość i ciepło. Są niezbędne w miejscach, gdzie przygotowuje się duże ilości jedzenia i podaje je na bieżąco.
Funkcjonowanie bemarów gastronomicznych
Bemary gastronomiczne są obecne w naszym życiu od początku XX wieku. Pierwsze z nich pojawiły się we francuskich restauracjach, gdzie wykorzystywano je do podgrzewania potraw na gazie przez około godzinę. Dzięki temu, obsługa mogła podawać dania na bieżąco, co znacznie podniosło standard obsługi.
Dzisiaj, bemary są nieodzownym elementem wyposażenia każdej restauracji, stołówki czy kuchni szpitalnej. Nowoczesne urządzenia są znacznie bardziej zaawansowane i pozwalają na utrzymanie ciepła potraw przez wiele godzin, bez ryzyka przypalenia czy utraty jakości. Na rynku dostępne są bemary o różnej wielkości i typie zasilania.
Jak wybrać bemar gastronomiczny dla swojego lokalu?
Wybór odpowiedniego bemaru gastronomicznego może być wyzwaniem. Warto wziąć pod uwagę kilka kryteriów. Przede wszystkim, wielkość urządzenia – zależy ona od ilości potraw, które mają być podgrzewane, oraz od przestrzeni dostępnej w restauracji czy stołówce.
Następnie, rodzaj bemaru – dostępne są modele stacjonarne, nastolne, jezdne, a także urządzenia typu bufet, które są szczególnie popularne w restauracjach i stołówkach. Kolejnym aspektem jest typ zasilania – obecnie, obok bemarów gazowych, dostępne są również modele elektryczne.
Gdzie nabyć bemar gastronomiczny?
Bemary gastronomiczne, mimo swojej popularności, są urządzeniami typowo profesjonalnymi, stosowanymi głównie w stołówkach, barach i restauracjach. Nie znajdziemy ich w zwykłych sklepach z wyposażeniem kuchennym. Można je nabyć jedynie w specjalistycznych sklepach gastronomicznych, zarówno stacjonarnych, jak i internetowych. Oferta bemarów w sieci jest bardzo szeroka, zarówno pod względem typu, gabarytów, jak i producenta.
